Mi, magyarok miért ejtjük a német eu-t/äu-t aj-nak, mikor oj-nak kéne?

A monarchia idejében nem a hochdajcsot beszélték, ezért ragadt ránk ilyen formában.

Nem kéne oj-nak ejteni a standard németben sem. Tulajdonképpen /ɔ/j-nak ejtendő, ahol az /ɔ/ egy hátsó középnyílt labiális (ajakkerekítéses) magánhangzót jelöl, valahol félútónforma a mi középzárt o-nk (különben a németeknek is van ilyen, csak diftongus részét nem képezi) és (megközelítőleg) nyílt a-nk között, utóbbihoz tulajdonképpen kicsit közelebb, ha csak a képzés helyét nézzük.