Valóban az a szokás Magyarországon, hogy a szakácsoknak saját különleges, drága késkészletet kell vásárolniuk, és a munkahelyükön azzal kell dolgozniuk?

Teljesen más területen ügyködöm, de nagyon is valószínűnek tartom, hogy a jobbak akkor is maguk szerzik be a késeket, ha egyébként a cég is biztosít számukra.

A gyorséttermek, s kis falatozók konyhafőnökei nyilván megelégedne a kapott eszközökkel, de a sokcsillagos helyek igényes séfjei valószínűleg akkor is vesznek maguknak késeket, ha a meglévő is kiváló.

Egy magyar szakács büszkén mutatta, hogy a 70 ezer forintos céges kés helyett japánból hozatott egy kézműves konyhakést..potom 250-ért..és elmondta mit tud az a kés..

aztán megnéztem a jutubon, ki, és hogy is készíti ezeket a különleges késeket Nippon országában..

...hát lenyűgöző..

nem kell saját kés, de hasznos...