Hogyan lehet joghurtot előállítani az én kicsi tanyámban?

Attól függ milyen minőséget szeretnél.

Ha friss tejből készíted, akkor feltétlenül szükséges hőkezelned, majd beolthatod bolti élflórás joghurttal. Hagyod állni 40-45 celsius fokon, míg el nem készül. Érdemes venned egy ph mérőt. Amikor 4,2-4,4 a ph-ja akkor van kész. Ez lehet 4-5 óra hosszától, akár még 12 óra is.

A másik precízebb megoldás, ha oltókultúrát vásárolsz. Ebből pontosabb és állandó minőségű joghurtot tudsz készíteni. Az oltóanyag gyártója pontos instrukciókat fog adni.

Van olyan PRO és PREbiotikus oltóanyag, amit Magyarországon gyártanak és létezik belőle háztartásoknak és kistermelőknek szánt változat is.