Miért hallunk sistergő hangot, amikor kinyitunk egy üveg szénsavas vizet?

A lezárt szénsavas üvegben egyensúlyi rendszer alakul ki. Szobahőmérsékleten a maradék kevés légtérben a folyadék feletti CO2 gáz túlnyomásban van a szabadtéri levegőhöz képest. Ezzel tartja az egyensúlyt a vízből kiszabadulni igyekvő CO2 molekulák és a vízbe visszavándorló és szénsavvá alakuló CO2 molekulákkal. Ez minden hőmérsékleten más és más. Próbáld hűtőből kivenni a szénsavas italt. Akkor már nem fog annyira sziszegni, mint szobahőmérsékleten. Akkor sem sziszeg annyira, ha már jócskán hiányzik folyadék az üvegből. Nem tud akkora nyomáskülönbség kialakulni az üveg belseje és a szabadtér között.