Tudnátok nekem olyan hiány szakmát mondani aminek az elvégzéséhez nincs szükségem érettségire?

Csinálj egy érettségit ;) Hamar meglesz az, meg nem is túl nehéz. IRatkozz be, nincs ebben semmi gáz.

Talán szakácsokra van nagyobb kereslet a többihez képest.

Nem feltétlenül 3 év + szakma. Bár nem tudom, meddig jutottál, de van gyorsított mód, ahol 1-2 év alatt meg lehet szerezni, és e közben szakmát is tanulni (tehát párhuzamosan). Hívj fel telefonon pár környékbeli középiskolát és kérdezd meg, milyen lehetőségek vannak, hátha tudnak jókat mondani!

Sok jó szakmához nem kell érettségi... Az akkor kell, ha tovább akarsz tanulni, nem feltétlenül fősulin, de OKJ-s képzésekhez is kell. Majd megcsinálod később, ha van kedved, de nézzük csak mihez nem kell és hiányszakma. Pl.: villanyszerelő, ehhez ha jól tanulsz még ösztöndíjat is adnak a szakmunkásképzőkben, hegesztő, ács, kőműves, gépi forgácsoló, géplakatos...tudok még... De azt nem írtad meg, hogy mi érdekel? Vendéglátás, egészségügy, építőipar, gépipar...?