Mi az a pötyő?

Csak nézz szét ezen az oldalon... elírás...

Volt egy ismerősöm, aki így kívánt kellemes ünnepet:

Bóldog pűnkősdőtt kivánnok nekktek! - én ezek után már semmin nem lepődöm meg.

Nem tudom, mikor tették fel a kérdést, de eddig értelmes válasz nem született. A magyar étrendben sok olyan étel szerepel amelynek furcsa, hogy ne mondjam, kifejezetten tréfás neve van. Ilyen, túl a Tiszán pl. az öreglebbencs, vaghy más néven slambuc, amelynek pusztai, vagy tanyasi "levetlen", "öhön", ssőt "handabakáré" neve is van. Hevesben ismerek egy "nyikogó" nevű ételt, amelynek galuskája tkp. a sztrapacskáé, csk juhtúró helyett hagymás zsírral nyakonöntve.

Nadehát a pötyőről van szó. Ez is tréfásan hangzik,de viccet csináléni nem kell belőle, hanem meg kell kóstolni. Hallatlanul finom. Miazhogy, Nagyon is. Finom a köbön. Tkp. egy hígra főzött lekvár. Hajduságban, "veres" szilvából főzik, paradicsomlé sűrűségűre, cukor nélkül,

A "pötyő" folytatása:

és vékonymyakú üvegben tártolják el a "kanarában" /speiz/

Gyerekkoromban sokszor adtuk elő: "Nanám! Éhes vagyok/Vagyunk. Aggyík mán egy kis pötyőt! /Nanám, a dédnagyanyám megszólítása volt, a kor az l950-es évek eleje/ Amikor megkaptuk, tányérba kitöltöttűk, cukorral meghintettük, kenyérrel kimártogattuk. Cukor nélkül eszméletlen savanyú volt, emellett azonban valami felséges talán muskotályosnak nevezhető íze volt. Na! Most már tudhatjátok mi a pötyő. Ha találkoztok vele, jó étvágyat hozzá!