Milyen megoldással tudok megközelítőleg 70 C fokot tartani egy zárt edényzetben? Lepárlásrol lenne szó.

Lepárláskor nem kell, söt, nem is lehet hőmérsékletet tartani, hanem a forrás intenzitása szerint kell szabályozni a fűtést. Minden folyadékelegynek egyedi forráspontja van, ami ráadásul lepárlás közben az elegy változásával folyamatosan változik. Ha jobban tüzelsz, akkor gyorsabban forr, de nem lesz melegebb az edényben, mint az aktuális forráspont.

A legtöbb laikus ezt úgy képzeli el, hogy ha 70 °C forráspontú anyagot akar lepárolni, akkor 70 °C-on az majd kigőzöl az elegyből, de ez nem így működik. (Szeszt főzni sem lehet az alkohol 78 fokos forráspontján, mert 78 fokon csak 100%-os alkoholt lehetne felforralni.