Ilyenkor mi történik a vércukor szinttel?

Tömegnövelésnél tartok, de azért igyekszem nem a z égbe vágni a vércukorszintemet a nap során.

A reggelim mostanában zabpehely + kukoricapehely (1:3 arányban, mindkettő ledarálva) + kefir/joghurt + tojásfehérje + olajos magvak vagy tojássárgája + lenolaj + mazsola/méz. Rákaptam, szeretem.

Együtt kb. 75 gramm CH (ebből 7 gramm cukor + 8 gramm laktóz, ami a kefirben/joghurtban van), 25 gramm zsír, 25 gramm fehérje, 6 gramm rost.

Reggel felkelek, megmérem a cukrom: 4,1 mmol/l

Nem mozgok semmit. Megeszem a reggelit, 10 perc múlva mérem: 4,6 mmol/l

Nem mozgok semmit, csak ülök. Fél óra múlva 4,2 mmol/liter. Ezt követően sem megy már feljebb, néha még 4 alá is becsúszik. Amikor pl fehér kenyeret attem felvágottal, akkor is ugyanez volt a helyzet.

Mi történik?

1) a sok zsír, fehérje, meg rost annyira lenyomja a CH GI-jét, hogy az nem bírja megdobni a vércukromat és reggel gyakorlatilag „éhezek”, ezért kéne valami gyorsabb CH vagy…

2) a rossz reggeli inzulinérzékenység és a kukoricapehely magas GI-je miatt annyira magas és gyors az inzulinválasz, hogy az tolja be a vércukrot a béka s*gge alá.