Hogyan fogyasztjátok a Camembert sajtot?

Én általában már a boltban is a régebbit keresem, áttúrom a polcot. Otthon (ha kibírom, akkor még várok vele, kb. akkor kezdem el enni, mikor vagy egy hete lejárt a szavatossága. Evés előtt egy órával kiveszem a hűtőből, evés után, ami marad, azt viszont visszateszem a hűtőbe.

Sajnos egyszerre sokat nem ehetek belőle, mert penicillin-érzékeny vagyok. Pedig imádom a "büdös" sajtokat. Ha nagyon megkívánom (nem akarok várni) akkor a camembert helyett gyakran pálpusztait veszek, annak alapból meg van az a jellegzetes szaga, íze.

Ezt a részt az asajt.hu-ról idézem:

"Ennek a sajtnak sokféle arculata van, mivel érése során erőteljes változásokon megy keresztül. A boltban kapható változatok egy kezdeti állapotot tükröznek, melyeket az ínyencek otthon továbi érleléssel haladnak meg. A sajt belseje ennek során lágyul, szaga egyre inkább a "büdös sajtok" közé sorolja, esetleg a penész kiszárad, elhal a felületén - ezek a változások a fogyasztás szempontjából semmiféle problémát nem okoznak, amíg valaki jóízűen képes enni. Aromái a dió, a keserű mandula, a karalábé és még ki tudja miféle irányokba alakulhatnak ...

A fehér penész, melynek ezt a sajtot köszönhetjük penicillin faj, ezért penicillin-érzékenyeknek fogyasztása nem ajánlott!"