Mikor tudom, hogy az elkészített hús romlott?

Sziasztok, ebédre tarját ettem és 3-4 falat után vettem észre, hogy nyálkás réteg jelent meg a felületén. Semmi szagot nem érzékeltem és az íze sem volt eltérő. De sajnos aggódom, hogy romlott húst ettem. Valaki tud abban segíteni, hogy mire kell figyelni és hogyan veszem észre, hogy az adott termék romlott?

Sajnos a köretet sem tudtam eldönteni, mert juhtúró van benne, ami alapból savanykás. Abból többet ettem, úgy 4-5 falatot

Hozzátenném még azt, hogy szombat este készítettem és hűtőben volt.

Nagyon köszönöm!:)