Melepetés szülinapra készülünk, laktóz és glutén érzékeny szülinaposunknak. Glutén mentes szendvicseket szeretnék csinálni, mit rakhatok bele?

Először is nem szendvicsben kellene gondolkodni, legalábbis neki nem! Nyilván lehet speciális boltokban horror áron glutén mentes kenyeret venni, de a társaság többi tagja nem értékelné, vagy sütni, ami vagy összejön vagy nem. A kenyér glutén alapú.

Rengeteg mártogatós szósz, és zöldség jöhet szóba!

Jelölten gm-lm kenyeret vegyél, laktózmentes vajjal vagy jelölten mentes szendvicskrémmel megkenheted. Vannak jelölten gm felvágottak, és bármilyen zöldség mehet mellé.

Majonéz, piros arany stb nem biztos hogy mentes, ha nem vagy benne biztos akkor inkább ne használd.

Illetve nagyon fontos, hogy a sima kenyértől külön tálcán legyen, külön, alaposan elmosott vágódeszkán, külön késsel, alaposan mosott kézzel készítsd! Ne hulljon rá morzsa sem sima kenyérből mert akkor hiába dolgoztál.

Furán hangzik de úgy készítsd a mentes kaját távol minden mástól, mintha fertőző volna, véletlenül se érintkezzen semmivel ami nem mentes. Mikor kész, fóliázd le a tálat, nehogy morzsa essen rá. Sokan elkövetik azt a hibát hogy mentes alapanyaggal dolgoznak, de készítéskor vagy tálaláskor keresztszennyeződés történik. A vendéget kérdezd meg esetleg milyen márkájú termékeket szokott enni hogy nehogy véletlenül mégis olyat vegyél amit nem ehet.

3-as Akkor mi a gond?

Elmész veszel gluténmentes kenyeret, ez az alap. Bármilyen zöldség megfelel, amibe nem teszel tejterméket. Padlizsánkrém, bruschetta, avokádókrém, ha a sonkáknál, szalámiknál hezitálnál egy fűszeres csirkemell vékonyra vágva tökéletes.

Keresztszennyezésre (külön tányér

vágódeszka, kés stb.) nagyon figyelni kell a glutén érzékenység miatt. Inkább vegyél bolti kekszet, sütit, ropit neki (mindenmentes, Sparos cuccok finomak), amit nem bontasz ki, csak elé rakod dobozostól. Bármennyire jó szándékkal készülnek az ételek én csak zacskós, bontatlan kaját eszek meg idegen helyen. Tortát felejtsd el, kB semmilyen tortát nem ehetünk. Jó bulizást nektek!

Külön tányér, külön evőeszköz. Mindent! letörölni előtte, teljesen tiszta konyhában állhatsz neki ekőször az Ő ételének, amit utána 100% elszigetelten kell tárolnod.

Nem ajánlom, hogy bármit készíts, mert neked csak egy "apró hiba", pl véletlen belekoszolsz az ő ételébe, neki meg napokon keresztül tartó fájdalom.

Torta: kizárólag jelölten gm cukrászdából és utána sem érintkezhet a ti dolgaitokkal.

Én idegen helyen vagy viszek magammal kaját, vagy előzőleg bontatlan dolgot eszem.

Ha grillparti van, akkor mindig az én ételem az első, amit aztán zárható dobozban tartunk.

Vagy pizzasütésnél is saját tésztát viszek!, az alapanyagok pedig bontatlanok, amiket ráteszek.

külön, alaposan elmosott vágódeszkán - vágódeszka CSAKIS SOHASEM HASZNÁL VADIÚJ!

A faeszközöket NEM lehet kitisztítani, mert a rostokban bennemarad a por, apró morzsa.

Vagy vegyél külön vágódeszkát, fakanalat, vagy használj műanyag cuccot.

Kizárólag jelölten mentes terméket vegyél! Abban is van glutén amiben nem gondolnád, pl chips, mogyoró, sonka, sőt a fűszerek és szószok általában NEM gluténmentesek.

A közösbe kirakott nassokat sem eheti a gm személy mert ha valaki előtte mondjuk gluténos kekszet vagy kenyeret evett és azzal a kézzel belenyúl, már szennyeződést okozhat.

Tortát is mentes cukrászdából kell venni, ha sima cukrászda készít mentes tortát az nem lesz teljesen mentes mert ugyanott készül ahol a búzalisztes süti!

A 4-es és 5-ös valaszoló sajnos nem jó tanácsot adott.