Glikémiás Index-szel kapcsolatos kérdés. Mennyire emelkedik meg a vércukor szint?

Sziasztok. A GI-vel kapcsolatban lenne kérdésem. Azt tudom, hogy ha csokit eszem, akkor hirtelen megemeli a vércukor szintet. Ha karfiolt, akkor kevésbé emelkedik meg a vércukor szint. A kérdés arra vonatkozna, hogy pl. megeszem az ebédem, ami alacsony GI-szel rendelkezik, de utána megeszek egy kis kocka csokit, akkor mi történik a szervezetben? Mivel jól laktam egy alacsony GI-vel rendelkező karfiollal és csak egy kis kocka csokit ettem utána, akkor ugyan úgy megemelkedik a vércukor szint mintha megettem volna egy táblát vagy valami átlagot néz a szervezet a kis kocka csoki és a karfiol között? Köszi. S. S.