Gyógynövényekhez miért nem érhet fém??

Kizárólag gyógynövényekből szoktam teát csinálni,és pl.a Gyuri bácsi oldalán többször olvastam,hogy ne érjen fém hozzá!Evőkanállal mérem ki,a száraz gyógynövényt!Majd a kisfiamnak kávéskanállal ízesítem,cukor, citrom,keverés!Mit okoz ez a teában,hogy nem szabad fémmel???Műanyag szűrőt már beszereztem!Vettem fém filtert,hogy ne kelljen szűrni,és utána olvastam,hogy ne fémmel...