Glutén érzékenyek a különböző termékeknél milyen összetevőkre figyeljenek?

Hát a hivatalos verzió szerint csak azt lehet enni, amire rá van írva, hogy gluténmentes meg ábrával szokták jelölni.

Sajnos a legtöbb üzem olyan, hogy glutént tartalmazó termékeket is gyárt, tehát nem zárható ki, hogy valamennyit tartalmazhat.

Természetesen nem buzdítalak erre, de a "glutént is tartalmazhat" meg "... is felhasználó üzemben készült" feliratos termékek sem okoznak gondot legtöbbször, ezek alapvetően nem tartalmaznak glutént, de nem felel meg a szigorú követelményeknek. De maximum saját felelősségre, mert ugye ott a lehetőség...

Egyébként pedig vannak direkt ezzel foglalkozó honlapok és fórumok, csoportok, érdemes figyelgetni, ki szoktak adni listát is. Ki kell nyomtatni és azzal vásárolni. Aztán időnként újraellenőrizni, mert előfordul, hogy változik az összetétel és már nem is gluténmentes, ami az volt.