Miért káros az elhízás?

Úgy értem, tudom, hogy az elhízott emberek sokkal könnyebben kapnak infarktust, stb, de ki találta ki azt, hogy ennek a testsúlyukhoz van köze? Nem a vérükben található koleszterinhez, és az erek elmeszesedéséhez? De ez legfeljebb csak együtt jár az elhízással, nem pedig következménye.

Vagy másképp fogalmazva: Ha egy elhízott ember drasztikusan lefogy, akkor miért javulna az ereinek az állapota, vagy miért szűnne meg az állapot romlása?