A vasat mivel is kell szedni és mivel tilos?

A vas felszívódását nagyon sok étel gátolja, emiatt legjobb lenne reggel éhgyomorra bevenni (ha ez nem kellemetlen számodra).

Alapvetően minden savas dolog segíti a felszívódást (pl. narancslé, citromlé, C-vitamin, alkohol, cukor), és minden hátráltatja, ami lefogja a savat (pl. savlekötők, magnézium).

Emellett amik még gátolják a felszívódást:

-A növények magjában lévő csírázásgátló fitinsav:

lisztek, gabonafélék: pékáru, tészta, rizs stb

kávé, csokoládé

dió, mogyoró, szezámmag stb

-Szója

-Glutén

-Tejtermékek

-Tojásfehérje

-Tea (zöld, fekete, borsmenta stb)

-Réz

-Tannin

A vas csak a patkóbélből tud felszívódni, vagyis azt kéne elérni, hogy az alatt a rövid idő alatt, amíg a bevett vas adagod éppen a patkóbeledben tartózkodik, addig ott ne legyen vele együtt olyan anyag, ami gátolja a felszívódást.