Tejfehérje és szója allergiások ti miket esztek? Miket szoktatok főzni?

Nem vagyok allergiás, de nem eszem tejet és szóját, s ha már itt tartunk, glutént és cukrot sem, valamint keményítődús dolgokat, gyümölcsöt és húst sem igazán.

Mit főzök? Ami olyanból áll, ami nincs a fenti listában. Elég könnyű :)

Zöldségételek, tojásételek, magropogós, magsüti.

Készítek csokiszószt, kókusztejet, nyersvegán bonbont (bár azt én csak óvatosan eszem, mert fele mazsola) és fatbombot (kókuszzsír és kókusz) :)

Madártejet is lehet kókusztejből, édességek tömkelegének még az eredeti verzióban sincs köze a tejhez és szójához...

Aki nem én, az tej és szója kihagyásával lazán ehet húst zöldséggel s ott van szinte az összes kenyérféle és a sütik zöme...

Ez így túl tág, nehéz leírni szinte minden ételt, ami létezik...

Első voltam. Nos, eredetileg forró vizet öntöttem a kókuszreszelékre, összeturmixoltam és leszűrtem, illetve azért egy ideig hagytam állni is, ha volt rá időm.

Egy évig heti többször eljátszva ezt már kissé unom (turmixmosás...), főleg, hogy a használt kókuszt is el kell használni, manapság kevesebb kókuszt és nem turmixot, hanem botmixert használok.

A darálatlan kókuszreszelék selymes tejet és durva használt kókuszt ad (főleg botmixerrel), a darált kissé "poros" tejet és selymesebb használt kókuszt, plusz darálni is kell (ja, lusta is vagyok, de rengeteg időt töltök a konyhában, ami nem mindig poén).

Terveimtől függően használom egyiket vagy másikat, többnyire a darálatlan kókuszreszelékes verziót.

Friss kókuszból biztos más, de nekem maradéktalanul megfelel így is, s így kevésbé macerás. Finom, édes tejet kapok.

Többnyire teszek bele kis diót és mandulát, néha pedig nem annyira kevés mákot is. Együnk már magyar magot is s a kálcium se jön rosszul.

Kecsketejet fogyasztok, abból készült joghurtot, sajtot, túrót.

A túrót én magam készítem, mert borzalmas drága. Kilója 2800.-Ft.

A nyers (forralatlan) kecsketejet megaltatom, amikor már szépen összeállt, akkor felteszek egy edénybe vizet, ráteszem azt a tálat, amiben a megaludt kecsketej van, és meggyújtom alatta a gázt. Amikor forróra melegedett a víz, akkor lekapcsolom a gázt, majd, ahogy hűl, újra gyújtom. Nem szabad, hogy nagyon rotyogjon a víz, mert akkor nem lesz olyan finom a túró. Így hevítem a túrót. Majd, amikor már kész, a saját savójában hagyom kihűlni, és amikor teljesen kihűlt, tiszta géz anyagot teszek a szűrőbe, és átszűröm, majd hagyom, hogy lecsepegjen. Fantasztikus túrót kapok.