OLyan gasztroenterológus keresek a főváros környékén, aki biopszia és egyéb vizsgálat nélkül is kiállít papírt gluténallergiáról?

Ezt találtam elsőre:

[link]

Lehet tesztet végeztetni vérből is. De úgy tudom, hogy ha ez pozitív, akkor csak a vékonybélből vett biopszia az, ami biztosan felállítja a diagnózist.

Egyébként azt megkérdezhetem, hogy miért kell erről papír?

Csak mert valószínűleg én is érzékeny vagyok a gluténra. Kihagyom az étkezésemből, de nem értem, hogy ehhez miért van szükség papírra.