Gliadin/glutén érzékenység? Tapasztalatok?

Régóta vannak légúti panaszaim (folyamatos orrdugulás, sűrű váladék az orrban/garatban), régebben, pedig sokat fájt a hasam. Kiderült, hogy krónikus arc és orr-melléküreg gyulladásom van (2 hónapig orrspray-ket kell használnom), az epehólyag is be van gyulladva (egy 7mm-es epekövem is van) és a pajzsmirigy korábbi gyulladásai is látszódnak. Voltam teljeskörű allergia vizsgálaton, ahol minden negatív lett, kivéve a Gliadin IgA és IgG, amelyek a 150-es felső határhoz képest 212-es értéken vannak. A transzglutamináz értékek is jók. Első körben egy 6 hónapos teljes gluténmentes diétára írtak ki. Van valakinek hasonló tapasztalata? Egy ilyen diéta után teljesen helyre lehet jönni és később visszaérni a megszokott étrendhez?