Mikor, hogyan és miért alakultak ki ezek a fejformák?

Sehol nem találtam semmi értelmes magyarázatot, pedig már nagyon rég óta foglalkoztat a kérdés. Szóval, érdekelne, hogy pl. az arab lovak csuka feje, az andalúzok kosfeje hogyan alakult ki? Ezek a fejformák a fajta kitenyésztése során jelentek meg, azaz kimondottan ilyenre tenyésztették őket vagy már az őseik esetében is megfigyelhetőek voltak ezek a jegyek? Továbbá, ha már alapban a fajta jellegzetessége, azaz az ősök is hasonló jegyekkel bírtak, akkor van valami élettani szerepe is? (Gondolok itt pl. arabok esetében a csuka fejjel jobban tudnak védekezni mondjuk a homokviharok ellen, mint a tevék a lezárható orrnyílással?)