Hogyan tudnám megnevelni fél éves kiskutyámat?

Golden retriever-magyar vizsla keverék kiskutyám fél éves,de sajnos nem tudjuk megnevelni. Kiszökik a kapun,ugrál és harapdál. Nem rosszból teszi,sosem erősen harap,de ha kimegyünk hozzá,egyből ezt csinálja. Próbáltuk jutalmazással, egyszer kétszer rácsaptam a fenekére,de bántani nem akarom,utána mindig meg is sajnáltam és úgy gondolom, hogy ez nem megoldás. Mi a megoldás az ugrálásra és harapdálásra? Bár fél éves,már igen nagy testű, könnyen fellök engem is, amit én elviselek,de ha vendégek jönnek, akkor muszáj lefogni, hogy őket ne ugrálja össze. Tudnátok segíteni, hogyan tudnám megnevelni őt, és leszoktatni az ugrálásról, harapdálásról? Előre is köszönöm!( A kutya kisfiú.)