Egy ~400 kg-os tehenen mennyi lehet a tiszta hús körülbelül?
Figyelt kérdés
Csak elméleti a kérdés, mert azt hallottam, hogy egy 400kg-os tehenen ~100 kg a tiszta hús, de ez annyira kevésnek hangzik.. Igaz lehet?ápr. 18. 12:50
1/12 anonim 
válasza:
válasza:Igaz lehet. A tehénnek ugyanis van csontváza, zsírszövetei és a hatalmas emésztőszervrendszere tele van béltartalommal.
2/12 A kérdező kommentje:
Ez oké, de az 300 kg-ot nyomna?? Irreálisan soknak hangzik
ápr. 18. 15:11
3/12 anonim válasza:
válasza:A tehénnek szőre, patája, tüdeje, mája, hatalmas tőgye és kötőszövetes részei is vannak, tehát ezek sem tartoznak a "tiszta" színhús kategóriába!
4/12 anonim válasza:
válasza:kb 60-70% a húskihozatal, de inkább 70-75%.
5/12 anonim válasza:
válasza:a marha harmada kuka: bendő, bél, bőr, stb
a maradék fele csont
Jelentős különbség lehet egy jól izmolt húshasznú és egy girhes tejelő tehén között.
6/12 anonim válasza:
válasza:4-es választ felesleges volt lepontoznia azoknak, akik nem voltak még sem marha-vágáson, nem beszéltek hentessel/mészárossal, vagy nem tanulták az egyetemen. Nekem mindhárom megvolt, és mindegyik ezt mondja...
7/12 anonim válasza:
válasza:#6 - abban a lepontozott válaszban írt "60%" alsó határ még talán valahogy igaz is lehet egy igazán jófajta, tehát húsra tenyésztett állatnál, de a "75%" színhús az ordas baromság!
8/12 anonim válasza:
válasza:#6 - lehetséges, hogy azok a bizonyos 60% és 75% közti számok már a nyúzott és kibelezett, kampón sorakozó félkész-árura vonatkoznak, melyekből kitermelik a véglegesre porciózott hentesárut.
9/12 anonim válasza:
válasza:6-os vagyok, pardon, most vettem észre, hogy a fejemben megtekertem a számokat. Tehát 50-60% a húskihozatal.
10/12 anonim válasza:
válasza:"A vágási %, vagy húskitermelési arány a vágás után az egyik legfontosabb mutató, amely a hasított felek és az
állat vágás előtt mért súlya közötti összefüggést fejezi ki. A hasított féltestek nem tartalmazzák a bőrt, a fejet, a
lábvégeket, a zsigeri szerveket s a hasűri faggyút, gyakorlatilag a hízó állatból kinyerhető csontos hús
mennyiséget jelzi."
60% körül írnak a hús és vegyes hasznúkra, de ebben benne van a csont
A kérdés
"Egy ~400 kg-os tehenen mennyi lehet a tiszta hús körülbelül?"
Ennek még a fele-harmada csont.
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!