Hogyan kell, úgy megkoppasztani a baromfit, hogy ne szakadjon el a bőre, ott, ahol vékonyabb? (mellkas, szárnyszélek)

szerintem nagyon forró vízzel kell leforrázni, így a tollak kijönnek és elvileg nem szakad a bőr.

valamint a tollakat minél közelebb próbáld fogni a bőrhöz, mielőtt kihúzod.

csirkét 65fokos vízben kell egy percig áztatni, akkor kijön a tolla, de még nem szakad a bőre.

úgy tudod ellenőrizni, hogy jó-e, hogy megpróbálod lehúzni a lábáról a bőrt. ha szépen lehámlik, akkor kiveheted kopasztani.

ha túl meleg a víz, akkor félig megpuhul már a bőre, és kiszeded a tollal együtt, ha meg nem elég meleg, akkor azért fogod letépni, mert nem ereszti a tollat.

a víziszárnyas más tészta, azoknak nagyon vastag a bőrük, és tokosak is, azokat melegebb vízben kell forrázni, és a szódabikarbóna is jó ötlet!