Forrástól számolva, hány óráig kell főzni a körmöt?

A kocsonyát én nem idöre szotam fözni: elöször a húsokat jól lemosva tedd egy fazékbe, öntsél rá annyi vizet, amennyi ellepi (kancsóval mérd) és literenként 1 teálkanál sót tegyél hozzá, 3-4 literhez egy nagyobb fej hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 6-8 szem bors, 3-4 babérlevél, 2-3 répa kell. Vegetát viszont ne tegyél bele, teljesen felesleges.

Ha elkezd forrni, akkor csökkentsd a lángot, hogy éppen csak gyöngyözzön és fözd legalább 2-3 óráig. Ha egy hústüvel megszúrod a húst és a saját súlyától lecsúszik, akkor már megfött. Ilynekor vegyél ki egy kávéspohárba (vagy egyébb kisebb tálacskába) a levéböl egy merökanálnyit és tedd a hütöbe legalább fél órára.

Addigra el kell neki kezdeni dermedni, ha nem, akkor még fözd kicsit, és ismételd meg a próbát. A kihült levet kostold meg, mert jidegen máshogy érzödik az ize - és ha kell, picit még sózd utánna.

Ha jó, akkor a húsokat szedd ki, a levét szürd át és hagyd pihenni. Közben a húsféléket oszd szét tálakba, ha akarod, a zöldségekböl is tehesz bele és utánna óvatosan töltsd fel a levével.

Ha netán a lé nem akarna bekötni, akkor tegyél hozzá kicsi zselatint, de ne fél literre az egy csomagot, hanem egy literre, mert a húsoktól már lett benne, és ha többet teszek, akkor gumikeménységü lesz a végén.

Sok sikert kivánok!

Bocs a hibákért, tehát:

nem szotam, hanem szoktam,

teáskanál

jidegen helyett hidegent akartam irni...