Valakinek valami jó kókuszos süti recept? Muffinon, kókuszgolyón és kókuszkockán kívül.

Tepszis raffaello

Hozzávalók:

Tészta:

-6 tojásfehérje

-20 dkg cukor

-10 dkg finomliszt

-10 dkg kókuszreszelék

Krém:

-6 tojássárgája

-1 csomag vaníliás pudingpor

-4 dl tej

-20 dkg cukor

-25 dkg margarin (12,5 dkg)

Teteje:

-5 dkg kókuszreszelék

-kb. 32 szem mogyoró

Elkészítés:

Tészta:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végefelé apránként a cukrot is hozzáadjuk. A lisztet a kókuszreszelékkel összekeverjük, óvatos mozdulatokkal – hogy ne törjük – a habba forgatjuk. Kivajazott, belisztezett tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 160°-170°-on kb. 20 percig sütjük.

Krém:

A tojássárgáját a pudingporral, 1 dl tejjel és a fele cukorral simára keverjük. A többi forrásban lévő tejhez öntjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. A margarint a többi cukorral habosra keverjük. A kihűlt pudingot beledolgozzuk, majd a már ugyancsak hideg tésztára kenjük.

A tetejét kókuszreszelékkel meghintjük és mogyoróval díszítjük úgy, hogy a szemek a szeletek közepére kerüljenek majd (a szeletek kb. 3,5 x 3,5 cm-esek), amikor a süteményt felvágjuk. Hűtőszekrényben kicsit dermedni hagyjuk.

Az én kedvenc sütim (Csokirúd)

1 doboz babapiskóta

25 dkg porcuki

25 dkg margarin

15 dkg kókuszeszelék

1 cs csokipuding por

5 dkg kakaó

2 tojás

A piskóta kivételével mindent összekeversz és felfőzöl, először olvaszd fel a margarint, aztán tedd hozzá a cukrot és a tojásokat, aztán a kakaót és a pudingport, végül a kókuszt. Ha egynemű massza lett, önts egy keveset belőle egy alufóliával bélelt őzgerincforma aljára, tégy rá egy sor babapiskótát középre, újra massza, de épp csak ellepje vékonyan, két sor babapiskóta és végül megint massza. Kijön belőle elvileg két őzgerincnyi. A végén hajtsd rá az alufóliát és így tedd a hűtőbe, fél nap kell neki míg szeletelhető lesz, a fóliát néha kicsit macera lehámozni, de megéri! Persze mindig csak arról szedd le, amit levágtál a rúdból. Istenijó!

Holabda

Kakaos piskotat kisutod lehetoleg vekonyra. pogacsaszaggatoval korongokat szaggatsz belole. vajas pudigos kremmel osszetapasztassz ket korongot, a kulsejet is bekened, kokuszba hempergeted, a tetjet olvasztott csokiba martod