Van bevált kakaóscsiga receptetek? Az internettel befürödtem!

Nem tipikus kakaós csiga, de nagyon finom, a család imádja:

1 zacskó szárított, vagy egy fél kocka friss élesztőt 1 dl tejben, egy teáskanál cukorral felfuttatok. 2 tojássárgáját egy csipet sóval, egy csomag vaníliás cukorral és 30 gramm cukorral kikeverek, hozzáadok még 2 dl langyos tejet. 30 dkg lisztet tálba szitálok, beleöntöm a felfuttatott élesztőt, a tojásos keveréket és még 30gramm olvasztott vajat. Először a tálban, majd jól meglisztezett deszkán fényesre dagasztom. Ne ijedj meg, a tészta nagyon lágy lesz, nem sokkal sűrűbb mint a nokedli tészta. Kb. 40 percig meleg helyen kelesztem.

Amíg kel 10dkg nagyon puha vajat kikeverek 10 dkg porcukorral és 4 evőkanál keserű kakaóporral.

Ha a tészta megkelt átgyúrom, kb. 30*50 cm méretűre nyújtom Megkenem a kakaós vajjal, a hosszanti széleket egy-egy vékony csíkban kihagyom. Szorosan feltekerem és 12-14 darabra vágom. Én kerek tortaformában szoktam sütni, de csinálhatod tepsiben is. Kivajazom az edényt, a csigákat belerakom nem túl szorosan, az alsó felüket egy kicsit összenyomom, hogy ne folyjon ki a kakaó. A csigák közeit megkenem olvasztott vajjal. Addig kelesztem megint, amíg a csigák ki nem töltik a formát, ez ismét 30-40 perc.

180 fokos, előmelegített sütőben szoktam sütni kb. 40-50 percig. A tetejét leszoktam takarni sütőpapírral, mert nekem mindig nagyon gyorsan megpirul a teteje.

Ha megsült és kihűlt, akár tortaszerűen szeletelve, akár csigákra szedve is lehet enni.

Ha megcsinálod, kérlek írj, hogy sikerült-e, ízlett-e.

Természetesen én is receptekből sütök. Az eddigi legjobb könyv, amit rendszeresen használok, a kakaós csiga is innen van:

Lajos Mari - Hemző Károly: 99 házi sütemény

A legjobb benne, hogy leírja az alap recepteket is, amit aztán úgy variálsz, ahogy akarsz.