Miért nem sikerül a piskóta?

Nekem is sokáig ez volt a gondom, de találtam egy tuti receptet.

4 db tojás, 4 evőkanál víz, 18 dkg cukor, 8 dkg liszt, 8 dkg keményítő, 1 teáskanál sütőpor.

A tojásfehérjéből a vízzel kemény habot versz + bele a cukor, majd a liszttel elkevert keméynítő és sütőpor. 180 fokon kb. 35-40 percig kell sütni - ez a recept 24 cm-es kerek tortaformára van, ha nagyobb, de vékonyabb tésztát sütsz, értelemszerűen a sütési idő módosul.

Nekem ez eddig mindig sikerült, szinte cukrászdai minőségben, és nem esett össze.

Sok sikert hozzá!

Esetleg írd meg, ha kipróbálod :-)

Az előző receptből kimaradt a tojássárgája.

Én 8 db tojásból szoktam készíteni a piskótát.Ez egy nagy tortaformába vagy közepes méretű tepsibe elég.

8 tojáshoz 16 evőkanál cukor,12 evőkanál rétesliszt,4 evőkanál étkezései keményítő kell.

A fehérjét habbá verem,a cukrot kanalanként hozzáadom és keményre felverem.A gépet alacsonyabb fokozatra állítom,a sárgákat egyenként hozzáadom,ha mindet belekevertem,1-2 percig magas fokozaton keverem.A sütőt begyujtom,a lisztet kanalanként beleszitálom a habba,habverővel elkeverem.kb.30.40 percig sütöm .A sütő ajtaját egy hurkapálcával kitámasztom teszek,hogy a gőz eltávozhasson.

A tojások szétválasztásakor a sárgáját a héjával együtt tojástartóba állítom ,így könnyen tudom a habba tenni.

Első vagyok! Éjszaka megálmodtam, hogy kimaradt a receptemből a tojásárgája. Igaza van a másodiknak :-)))

Bocsi!!!!

A cukros tojásfehérjébe kell belekeverni, és utána a lisztes keveréket!

Mégegyszer bocs!!!!