A nyers tojástól mennyi eséllyel kaphatok szalmonellát? Spaghetti carbonarat akarok csinálni, de ettől azért eléggé félek.

A carbonaraba mi a végén beleütjük a tojást és még rottyan egyet a többi cuccal együtt. Szóval nem szalmonella esélyes.

Sőt mi húsvétra tiramisu-t csináltunk és abba 6 nyers tojás is volt, és semmi bajunk nem lett. Inkább nyári hónapokban kezeljük óvatosabban az ilyesmit.

ma 14:09

a boltiban és a legtöbb éttermi vagy cukrászdai tiramisuban nem fogsz nyers tojást találni (itthon legalábbis), mert nem éri meg nekik, hogy a fertőzésveszély kockázata minden élelmiszerbiztonsági óvintézkedés ellenére is mindig fennáll

amúgy tényleg uv fénnyel csírátlanítják (sterilizálják) a tojásokat és a szalmonella kívülről kerül bele ugyebár

a piaciról nem tudok nyilatkozni, de szerintem az is ok