Mennyi az alkohol tartalma? (minden lent)

Mit nem akarsz elhinni rajta? Igen, léteznek 8%-os borok (sőt, 7%-os pezsgők) és 10%-os sörök is, de egyáltalán nem ez a jellemző.

Egyébként lehet kapni 55% fölötti pálinkákat kereskedelemben, nem tudom, hogy ez eleve valami tévedés volt, vagy az elmúlt években szűnt meg ez a szabály.

Ha az erősített borokat nem vesszük figyelembe, akkor a borok maximális alkoholtartalma 16-16,5 térfogatszázalék körül alakul. Egészen egyszerűen azért, mert ezen túl már képtelenek megélni az élesztőgombák és tovább végezni az alkoholos erjesztést.

Legkisebb? A legkisebbek tipikusan az aszúk, aszúesszenciák (mert akkora cukorkoncentráció mellett, ami az aszúkészítés során előfordul, az élesztő alkoholtoleranciája jelentősen kisebb, mint normál esetben), illetve a sz.rráterhelt tőkékről szedett éretlen szőlőből készült űbergagyi borok esetében, mert nem tartalmaznak elég kierjeszthető cukrot. Na meg ilyen-olyan félédes űbergagyi boroknál, mert nem elég, hogy eleve nincs a mustban sok cukor, még felmustsűrítményezés után sem, de mesterségesen le is állítják az erjesztést. 8% körüli értékről van szó egyébként, valóban. Lényeg a lényeg: a nagyon alacsony alkoholtartalom vagy nagyon jó, drága, értékes bort takar, vagy nagyon rossz, értéktelen ipari terméket, amit max csúfolni lehet bornak. A két végletet.

Egyébként (száraz boroknál) mostanában divat az alacsonyabb alkoholfokra való törekvés, esetenként akár szabványba foglalva is (lsd: csopaki kódex), szóval egy 12-13,5% körül van a mai divat szerinti optimum.

A borokhoz nem értek, de a sörnek simán lehet 10% fölötti alkoholtartalma. Akkor is, ha nem nézzük a feleslegesen drága 50+ százalékos sörkreációkat :) Belga söröket ittam már 13% körüli alkoholtartalommal, jók voltak.

Miért lenne vicc? A sör is, a bor is viszonylag alacsony alkoholtartalmú ital.