A forralt bornak van alkoholtartalma?

Az alkohol mennyisége függ a forralás időtartamától és hőfokától is, szóval ha csak megmelegíted, befűszerezed, akkor nem fő ki belőle az összes alkohol. Ha hagyod lobogva forrni (amit egyébként nem szoktak - sőt bizonyos receptek éppen az alkohol és az ízek megőrzése érdekében tiltják a forralást), és mondjuk kb 30-40 percig főzöd (amit szintén nem szoktak), akkor jó eséllyel kimegy az összes alkohol. Egyéb esetben bizony számolni kell azzal, hogy bár az alkohol illékony, de számottevő maradék (akár kb az eredeti 80-90%-a) marad a borban. Többnyire tehát valamennyi alkohol marad a borban.

Alkoholmegőrző recept:

[link]

Ez se forralja túl sokáig:

[link]

Szóval a jó forralt bor igenis tartalmaz alkoholt, nem azért mert attól lesz jó, hanem mert ha a bor ízét meg akarjuk őrizni, akkor kénytelenek vagyunk az alkoholt is megőrizni. Mivel a forralt bor annyi féle, ahányan készítik, elég nehéz meghatározni az alkoholtartalmát. Célszerű úgy kezelni, mintha bor lenne, vagyis 12%-nak, mint mondjuk óvatlanul beülni az autóba.

szerintem se párolog ki belöle az osszes, de egy kevés azert mégis csak :=)

;-)

Mi elég gyakran csinálunk télen forralt bort : fele víz + fele bor, cukor, fahéj, szegfűszeg...

Soha nem forralom, mert a mikróba teszem be és csak felforrósítom!

Bizony 1-2 bögre után eléggé szédülök így is a bortól!

(A gyerekeknek soha nem adunk belőle.)

kiskoruaknak tilos mert az alkoholtartalmat nem lehet elpárologtatni nagyon csekély mértékben párolog el belőle de az alkoholtartalma maximum 2%kal csökken!

ha csak izesitölvel csinálják vagy házilag alkohol nélkül akkor szabad persze kiskorunak is inni belöle!igy csinálják a fesztiválokon is és ezért nem kérnek ott személyit senkitől!

pl egy 11%os bort vagy 2 napig kellene főzni mire kiszállna belőle az összes alkohol és még akkor sem lenne sztem 100%alkoholmentes!